餅干機(jī)械顧名思義就是生產(chǎn)餅干的設(shè)備，科技的發(fā)展，使得現(xiàn)在的餅干機(jī)械從進(jìn)料到成型、烘干、輸送、噴油、冷卻、廢料回收等全部機(jī)電一體化自動(dòng)完成，而且還可以生產(chǎn)出各種新潮花色的餅干。這不管是從生產(chǎn)工藝上還是效率上都是一個(gè)很大的提升。
食品安全問題一直都是被極度關(guān)注的問題。這畢竟直接關(guān)系到我們的身心健康。從餅干機(jī)械的的設(shè)計(jì)制造來達(dá)到食品加工的安全衛(wèi)生的要求。這主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：
1、制定完善的餅干機(jī)械技術(shù)規(guī)范；
2、按照這些技術(shù)規(guī)范嚴(yán)格組織食品機(jī)械的設(shè)計(jì)、制造和應(yīng)用。
在這些技術(shù)規(guī)范中，主要的是餅干機(jī)械的機(jī)械安全與衛(wèi)生要求，其內(nèi)容涵蓋了食品機(jī)械的設(shè)計(jì)與制造、設(shè)備選型與配套、設(shè)備安裝與驗(yàn)證等環(huán)節(jié)，這也是餅干機(jī)械研究、開發(fā)、制造的通行要求。
再有一個(gè)辦法就是要提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。這個(gè)綜合素質(zhì)主要是指思想素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。技術(shù)素質(zhì)似乎是一些硬性要求，不是每一個(gè)人都可以達(dá)到的，但是一定要提高從業(yè)人員的思想素質(zhì)。思想的高度決定素質(zhì)的高度?？梢哉f素質(zhì)提高了，食品的質(zhì)量安全問題就可以得到一定程度的緩解。
餅干機(jī)械里面的刀具與食品生產(chǎn)、食品包裝直接接觸，所以食品機(jī)械的刀具選擇非常重要。選擇機(jī)械就要試用，看生產(chǎn)、包裝出來的效果，效果只是質(zhì)量，而耐用、耐磨就不是試出來的，要時(shí)間的證明。而且餅干機(jī)械里面的刀具與食品生產(chǎn)、食品包裝直接接觸，所以食品機(jī)械的刀具選擇非常重要。
